À PROPOS DU TRICHOLOME MATSUTAKE
Le tricholome matsutake est un champignon comestible rare et précieux d'une pure nature, connu sous le nom de "roi des bactéries". À l'heure actuelle, il ne peut pas être cultivé artificiellement dans le monde. Il pousse dans la zone tempérée froide au-dessus de 3500 mètres dans la forêt de montagne. Des études ont montré que le matsutake est riche en protéines, avec 18 types d'acides aminés, 14 types d'oligo-éléments essentiels, 49 types de nutriments actifs, 5 types d'acides gras insaturés, des dérivés d'acides nucléiques, des peptides et d'autres éléments rares. De plus, il contient 3 types de substances actives précieuses, qui sont le polysaccharide double chaîne du matsutake, le polypeptide du matsutake et la substance anticancéreuse unique au monde - l'alcool du matsutake, qui est le champignon médicinal naturel le plus précieux du monde. Le matsutake est récolté et consommé du début août à la mi-octobre en automne. Il a une saveur spéciale, un goût similaire à celui de l'ormeau, très lisse et rafraîchissant.
Introduction
Champignon matsutake, le nom scientifique du champignon Matsuguchi, alias Matsuguchi, Synfungi, Taifungi, appartient à la famille des tricholomes, des champignons mycorhiziens exogènes du pin, du chêne et d'autres arbres, avec un parfum riche et unique, c'est l'un des champignons médicinaux naturels rares et précieux du monde, une espèce en voie de disparition de deuxième classe en Chine. Le matsutake pousse mieux dans les bois secs avec peu de nutriments. Il pousse généralement en automne et est généralement parasite des racines du pin rouge, du pin pinus, de la pruche et de la pruche japonaise. Les principales zones de production de bois de cerf en Chine comprennent la zone de production de bois de cerf de Shangri-La, la zone de production de bois de cerf de Chuxiong et la zone de production de bois de cerf de Yanbian.
Le matsutake a quatre principales caractéristiques nutritionnelles : la première est équilibrée, le matsutake contient la plupart des nutriments de base nécessaires au corps humain, et la structure nutritionnelle globale est raisonnable et équilibrée, en particulier la teneur en 18 acides aminés dans tous les aliments est la plus proche des normes proposées par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) et l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) ; Un grand nombre de données de recherche montrent que la teneur nutritionnelle de 100 grammes de matsutake est parmi les meilleures des champignons. Par exemple, la proportion d'acides aminés médicinaux et d'acides aminés essentiels dans les acides aminés du matsutake est élevée, ce qui en fait un bon complément alimentaire nutritionnel. La troisième est la bonne absorbabilité. Les principaux éléments nutritifs du matsutake sont des nutriments actifs, des petites molécules et faciles à absorber, il est donc largement utilisé chez les patients subissant des interventions chirurgicales majeures et les personnes fragiles. La quatrième est la sécurité, le matsutake est cultivé dans un environnement sans pollution et sans intervention manuelle, il est reconnu comme un aliment sûr dans le monde, le matsutake convient à tous les groupes d'âge et à tous les états corporels pour un complément nutritionnel.
Le matsutake a quatre principales caractéristiques nutritionnelles : la première est équilibrée, le matsutake contient la plupart des nutriments de base nécessaires au corps humain, et la structure nutritionnelle globale est raisonnable et équilibrée, en particulier la teneur en 18 acides aminés dans tous les aliments est la plus proche des normes proposées par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) et l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) ; Un grand nombre de données de recherche montrent que la teneur nutritionnelle de 100 grammes de matsutake est parmi les meilleures des champignons. Par exemple, la proportion d'acides aminés médicinaux et d'acides aminés essentiels dans les acides aminés du matsutake est élevée, ce qui en fait un bon complément alimentaire nutritionnel. La troisième est la bonne absorbabilité. Les principaux éléments nutritifs du matsutake sont des nutriments actifs, des petites molécules et faciles à absorber, il est donc largement utilisé chez les patients subissant des interventions chirurgicales majeures et les personnes fragiles. La quatrième est la sécurité, le matsutake est cultivé dans un environnement sans pollution et sans intervention manuelle, il est reconnu comme un aliment sûr dans le monde, le matsutake convient à tous les groupes d'âge et à tous les états corporels pour un complément nutritionnel.
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