ACERCA DE TRICHOLOMA MATSUTAKE
Tricholoma matsutake es un hongo comestible raro y precioso de pura naturaleza, conocido como "el rey de las bacterias". En la actualidad, no se puede cultivar artificialmente en el mundo. Crece en la zona templada fría por encima de 3500 metros en el bosque de tierras altas. Estudios han demostrado que el matsutake es rico en proteínas, con 18 tipos de aminoácidos, 14 tipos de oligoelementos esenciales, 49 tipos de nutrientes activos, 5 tipos de ácidos grasos insaturados, derivados de ácidos nucleicos, péptidos y otros elementos raros. Además, contiene 3 tipos de sustancias activas preciosas, que son el polisacárido de doble cadena de matsutake, el polipéptido de matsutake y la sustancia anticancerígena única en el mundo: el alcohol de matsutake, que es el hongo medicinal natural más precioso del mundo. El matsutake se recolecta y se come desde principios de agosto hasta mediados de octubre en otoño. Tiene un sabor especial, sabe a abulón, muy suave y refrescante.
Introducción
Seta de matsutake, el nombre científico de la seta de Matsuguchi, alias Matsuguchi, Synfungi, Taifungi, pertenece a los basidiomicetos, familia tricoloma, árboles de pino roble y otros árboles micorrícicos exógenos, con un aroma rico y único, es el hongo medicinal natural raro y valioso del mundo, especie en peligro de extinción de segunda clase en China. El matsutake es mejor nacido en bosques secos con pocos nutrientes. Por lo general, crece en otoño y suele ser parasitario en las raíces de pino rojo, pino pinus, abeto y abeto japonés. Las principales áreas productoras de astas en China incluyen el área productora de astas de Shangri-La, el área productora de astas de Chuxiong y el área productora de astas de Yanbian.
El matsutake tiene cuatro características nutricionales principales: la primera es equilibrada, el matsutake contiene la mayoría de los nutrientes básicos requeridos por el cuerpo humano, y la proporción general de la estructura nutricional es razonable y equilibrada, especialmente el contenido de 18 aminoácidos en todos los alimentos es el más cercano a los estándares propuestos por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO); Una gran cantidad de datos de investigación muestran que el contenido nutricional de 100 gramos de matsutake está entre los mejores en los hongos. Por ejemplo, la proporción de aminoácidos medicinales y aminoácidos esenciales en los aminoácidos de matsutake es alta, por lo que es un buen alimento suplementario nutricional. La tercera es la buena absorbibilidad. Los elementos nutricionales principales del matsutake son nutrientes activos, moléculas pequeñas y fáciles de absorber, por lo que se utiliza ampliamente en pacientes sometidos a cirugía mayor y personas frágiles. La cuarta es muy segura, el matsutake crece en un ambiente sin contaminación e intervención manual, es reconocido como un alimento seguro en el mundo, el matsutake es adecuado para cualquier grupo de edad y cualquier estado corporal de suplemento nutricional.
El matsutake tiene cuatro características nutricionales principales: la primera es equilibrada, el matsutake contiene la mayoría de los nutrientes básicos requeridos por el cuerpo humano, y la proporción general de la estructura nutricional es razonable y equilibrada, especialmente el contenido de 18 aminoácidos en todos los alimentos es el más cercano a los estándares propuestos por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO); Una gran cantidad de datos de investigación muestran que el contenido nutricional de 100 gramos de matsutake está entre los mejores en los hongos. Por ejemplo, la proporción de aminoácidos medicinales y aminoácidos esenciales en los aminoácidos de matsutake es alta, por lo que es un buen alimento suplementario nutricional. La tercera es la buena absorbibilidad. Los elementos nutricionales principales del matsutake son nutrientes activos, moléculas pequeñas y fáciles de absorber, por lo que se utiliza ampliamente en pacientes sometidos a cirugía mayor y personas frágiles. La cuarta es muy segura, el matsutake crece en un ambiente sin contaminación e intervención manual, es reconocido como un alimento seguro en el mundo, el matsutake es adecuado para cualquier grupo de edad y cualquier estado corporal de suplemento nutricional.
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